Гречневая крупа считается одной из полезных круп, известных человечеству. В ней содержатся в больших количествах витамины, белок, клетчатка и антиоксиданты. Гречка очень полезна для деятельности желудка и кишечника, для сердечно-сосудистой системы, лицам с сахарным диабетом.Гречневая крупа(ядрица) – получается путем обработки гречихи посевной.
- Белки 13,3 г
- Углеводы, долго усвояемые, 56 г.
- Жиры 3,3г.
- Витамины Е фолиевая кислота.
- Витамин А, рутин, бета-каротин.
- Витамины группы B.
- Аминокислоты.
- Минеральные вещества.
- Клетчатка, полезная для пищеварения.
Несмотря на высокое содержание углеводов, эта крупа повсеместно используется для диетического питания. Ее можно безбоязненно употреблять в пищу людям, стремящимся похудеть и страдающим избыточной массой тела, так как находящиеся там углеводы медленно всасываются. Греча усиливает метаболизм, и сжигается больше калорий, чем поступает.
Есть несколько вариантов такой диеты:
3-х дневная.
Это ситуационная диета, когда срочно нужно убрать несколько сантиметров в бедрах и уменьшить живот перед свиданием, походом в театр, перед важной встречей и т.д. Суть ее состоит в том, что женщина в течение 3-х дней не употребляет никаких продуктов, кроме гречки и простой воды. Воду можно пить в любых количествах, но не более пары литров в сутки.
Гречку можно сварить, можно залить кипятком, можно потомить на сковороде, но обязательно без сахара, соли и масла. Ее можно есть в неограниченных количествах, приемов пиши должно быть 3: завтрак, обед и ужин. Если чувство голода не даст строго придерживаться этих правил, можно дать послабление: съесть кислое яблоко, несладкий хлебец, кефир, простоквашу. Но надо запомнить, что это снижает эффективность диеты. Такой вариант (без послабления) позволит быстро постройнеть, за 3 дня сбросить до 3-х килограмм.
7 дневная или недельная.
Это количество дней является самым оптимальным. При ней надо питаться так же, как и при 3-х дневной, но на обед допускается с гречкой съесть кусочек нежирной паровой грудки. И возможны кисломолочные продукты на ночь.В этом случае можно похудеть за неделю от 3 до 5 килограмм
14- дневная или 2-х недельная.
Основной принцип тот же, но разработано специальное меню:
На завтрак гречка с чаем. Чай черный, или зеленый, без сахара
На обед - овощной суп, куриный бульон, гречневый суп
На ужин к гречке можно добавить одно куриное яйцо, сваренное вкрутую, без соли, йогурт маложирный, свежий огурец или помидор. Для разнообразия можно использовать утиную грудку, приготовленную на пару, сухофрукты, орехи, обезжиренный творог.
На такой диете можно сбросить до 10-12 кг.
7 примерных вариантов блюд из гречки (при диете с послаблением):
- В стандартную порцию гречи добавить 100-150 мл куриного бульона из грудки.
- В заранее запаренную гречку добавить свежие овощи(огурцы, помидор).
- Гречка с мелко пошинкованной белокачанной капустой.
- Залить кефиром гречневую крупу и добавить немного маложирного творога.
- В порцию каши добавить орехи и сухофрукты.
- Гречка с 1-м вареным яйцом.
- Запаренная гречка с овощным бульоном.
Плюсы гречневой диеты:
- Быстрая потеря веса, до 1 кг в день.
- Финансовая доступность основного ингридиента.
- Улучшается кожи и ногти из-за высокого содержания витаминов гр.Б.
- Клетчатка улучшает деятельность пищеварительного тракта.
- Уменьшается целлюлит.
Минусы гречневой диеты:
- Жесткое ограничение, использование только одного продукта, при соблюдении строгой диеты.
- требуются и белок животного происхождения. Поэтому больше нескольких недель такой диеты лучше не придерживаться.
Во первых, эта диета, как собственно и любая другая, противопоказана лицам, имеющим хронические заболевания в период обострения. Во вторых, нельзя придерживаться диеты в то время, когда организм нуждается в повышенных энергетических ресурсах, например, беременным, ослабленным больным, людям, занятым на тяжелой физической работе